作为南北地理环境衍生出的结果米粉成为多数地方的吃食西昌、湖南、广西、江西、贵州等省区一直是传统的米粉文化区网络上经常看到几个省区的网友争论：广西人说柳州螺蛳粉和桂林米粉家喻户晓江西人说我们是米粉销量*大的省份每天消费鲜米粉约1000吨贵州人说我们的羊肉粉无粉能及湖南人反驳那是你们没吃过长沙米粉和常德牛肉粉。

被称为“天府之国”的四川在中国美食界的地位可不低都说四川人对美食颇有造诣，论吃米粉自然也不在话下有绵阳米粉、南充米粉、西昌米粉、绵竹米粉合川水粉、岳池米粉、西充米粉等多种每种类别的米粉其粗细、形状各不相同。